Faire un rougail saucisse de A à Z ! (+ riz parfait)

Hugo, seriez-vous nous régaler avec une recette de currywurst avec saucisse allemande bien sûr ?

❤❤ Bonjour j'aime beaucoup votre recette .
J'ai un collègue réunionnais qui un un jour m'a fait goûter son rougail et dans son plat il avait ajouté des gros morceaux de lardons fumés avec des saucisses fumés qu' il a fait bouillir avant de faire revenir dans la cocotte .
Je vous le conseille c'est pas mal !
Une autre astuce , j'ajoute du gingembre frais râpé avec l'ail et l'oignon et le piment antillais en purée 😋 vous verrez le goût en sera meilleur .
Pour ceux qui craignent le piment , pour éviter qu'il soit trop relevé on retire les graines .
Ou alors ne pas en mettre du tout .
Vous devriez essayer cette version 😉😘

Quel riz svp?

C'est bien, mais la différence entre "rougail" et "carri" à la Réunion, c'est que dans le rougail on ne met pas "d'ail". Le reste c'est selon... ;)

😮j'arrive 😋🤤

Recette réunionnaise merci

C’est top. Merci !

Petit 3 y a plus de surface à roussir 😉

🤤🤤🤤

A LY qui nous dit que "Heu c'est juste du riz, des saucisses et des tomates, inutile d'en faire tout un plat", je me permets donc de lui rappeler qu'une omelette aux cèpes "Heu, c'est juste des oeufs, des cèpes et du persil" MAIS si vous y mettez des morilles ou des trompettes de la mort (ou tout autre type de champignons, on n'est plus à ça près après tout) en lieu et place des cèpes et de la coriandre à la place du persil et bien... Vous avez juste totalement dénaturé la recette et ce n'est donc PLUS du tout une "omelette aux cèpes" , avis aux amateurs et autres "gastronomes avertis" ! 😜😂🤣

Ce monsieur dit qu'il existe autant de variantes du ROUGAIL SAUCISSE. JE SUIS REUNIONNAISE VIVANT À LA REUNION IL Y A UNE SEULE RECETTE DU ROUGAIL SAUCISSES PAS DE VARIANTE ET surtout pas de paprika !

Euh ... Du paprika dans le rougail ? Pourquoi faire ca ? Ca existe pas 😂

Recette testée et super approuvée! Tout le monde a adoré! Merci pour la recette, la video, les explications 😊👍👍

Coucou ! alors en toute bienveillance, il y a de bonnes bases MAIS :
- pas de coriandre
- traditionnellement on écrase tout (gingembre, ail) au mortier (ou pilon chez nous)
- pas de paprika seul le curcuma suffit et encore chez certains réunionnais ils n'utilisent ni gingembre ni curcuma (la bonne qualité de la tomate suffit)
- pas d'ail non plus (là aussi ça dépend des recettes familiales)
- on laisse vraiment bien rosir l'oignon, il faut que ça compote
en général ici en métropole j'utilise des oignons sauciers ou des petits oignons plutôt que des gros
les herbes à la fin, à voir mais nous traditionnellement on va utiliser de la civelle uniquement.
GG pour le riz lavé !

Une recette de plus totalement validée! La prochaine fois j'essaye avec les piments oiseaux séchés! Merci whoogys!

Ça manque de l’ingrédient qui selon moi change toute la recette, les zestes de combava!

Trop bien au top chef merci ❤

Je rajoute un poivron jaune un orange c'est magnifique 👍😉.j'adore quand c'est épicé avec les piments Antillais 🤩😋👍🖐✨️

Magnifique! Merci tonton Whoogy's ;-)

Th chef ça pas un rougail en plus ou mentionne même pas l’origine du plat. Appel pas ça un rougail rougail c’est saucisse pei tomate oignons ctt à cause faut rajouté persil paprika …

Rougail tomates recette

c est pas un rougail mais un cari car il y a pas de gingembre, ail, thym, paprika, Espelette dans le rougail saucisse ... mais ca doit être bon quand m eme pour un cari.

Pas de paprika

LE VRAI PAS DE GIMGEMBRE NI AIL

lé a la Réunion si vi vé manze le meilleur oté

si vi met l ail lé un cari plu in rougail

normalement saucisse oignon tomate thym curcuma gingembre et piment

la mi manze té

Le rougail saucisse de la réunion est foutus

Alors non il y a pas de paprika, non il y a pas de gingembre, pas d’ail dans le rougaille saucisse…

ANTOU Marie Thérèse
Présidente de l’Association GOUTANOU
Défense et Promotion de la Cuisine Reunionnaise Traditionnelle
Je me bats tous les jours pour notre Rougail Saucisses
Elle se compose de Saucisses oignons tomates et piments
3 ingrédients tomates. Oignons piments
Arrêtez de massacrer notre rougail
À bon entendeur

Bonjour, super recette mais les réunionnais disent souvent qu'un vrai rougail n'a pas de curcuma ni de gingembre sinon c'est un carry ? Qu'en pensez vous ?
Par avance merci

Le vrai Réunionnais ne met pas toutes ces épices dans un rougaille saucisses, surtout pas du paprika, coriandre !
C'est la saucisse si elle est correctement faite, est suffisamment épicée pour parfumer le rougaille !

😂😂😂😂😂😂😂 Jamais sa pa rogail saucisses sa merde

Pourquoi en faire tout un plat pour une rougaille.....

Ce rougail semble très bon.
Effectivement il existe autant de recettes que de familles le cuisinant.
Cependant parmi tout ceux que j'ai mangé, je n'ai jamais vu y mettre du paprika ni avoir autant de sauce mais pourquoi pas.
Il est vrai que contrairement à la tradition, j'utilise aussi du Curcuma si la saucisse n'est pas fumée, de l'ail, du gingembre et du thym.
Pour moi, les meilleure saucisses sont dites de Salazie et en Métropole nous utilisons plutôt les saucisses de Toulouse à défaut de mieux.

Pour la petite histoire le rougail se mange accompagné de grain (je vous conseille les pois du Cap à faire revenir avec thym et curcuma) et de son gazon.
Et oui ! Le riz disposé sur l'assiette se dit gazon de riz ou tout simplement gazon.

On ne met pas paprika dans rougail saucisse je suis reunnionnaide

@Filofer qui me dit qu'il fait du "cassoulet" avec des gros pois, du chorizo, du boeuf, de la pintade, du fromage et je ne sais quoi encore... Grand bien lui fasse, mais, perso, pas trop envie de goûter 🤣mais, encore une fois, chacun est LIBRE dans sa cuisine MAIS n'appelez PAS "ça" un... "Cassoulet" c'est tout ce que je dis ! 😛😜🤪

Les pleurnicheurs en commentaires qui s’offusquent que la recette varie de celle de leur grand mère, si vous connaissez la recette pourquoi vous avez cliqué? 😂

Tout vas bien sauf la poudre de coriandre et le paprika 😢

Bah ça ressemble à un vrai rougail saucisse, beaucoup diront qu'il ne faut pas d'ail ni de gingembre mais on a tous notre recette ici, c'est pas mal, bien mieux qu'Etchebest d'ailleurs xD
Piment oiseau uniquement ici par contre mais c'est peut être un trop fort j'avoue

Ne soyez pas vexez certains car ce n'est pas la recette "typique", ou plutôt la recette que "vous connaissez" (tout le monde n'a pas la même grand-mère...).
La base reste identique !
Sinon je pourrais aussi rappeler tout ceux qui massacre notre choucroute ou nos tartes flambées ... Ou tout autre plat d'autres régions ... Ou tout ceux qui massacre les pizzas ... la liste est longue ...

Magnifique vos cocottes

Pas mal c'est pas la vrai recette mais chacun fait comme il veut , par contre un rougail a la fin il doit être sec est pas en sauce attention ce détaille est très important 😉Et le Paprika c'est non ca existe pas dans aucun rougail

Une catastrophe,la seule vraie recette est celle de FOOD IS LOVE,y'a pas photo🤑

Merci chef extra ❤

Il serait intéressant d avoir les proportions notamment pour le piment /gingembre/ail, à l aveugle le résultat n est pas garanti😅

Top ! Recette que je fais quand j’ai des potes c’est toujours un super moment ! Et même pour deux ! Ahah ! Merci encore pour tes superbes recettes rapides bonnes et efficaces !
Ça part sur un Rougail !!!!

Du persil n'importe quoi je suis Zoreil mais la je rigole pas d'ail ni de paprika et pas de curcuma (safran pays) non plus . du combava oui et un p'tit grain pour accompagner et pour digérer un p'tit rhum arrangé la ouiiii 👍😋

🤢🤢🤑 enkor in ki revisite. Kel espri de la recette ou la respekté là. Trop sauce, trop tomate, ek paprika??????? Mwin out rougay sosis y done pa mwin envie. Facile de dire "autant recette que de famille". Dan out ka di ou revisite le rougay à out fason. Mi vé war kel kréol y fé un rougay sosis kom sa.
Bravo po le placement produit ki mi pense lé té l'objectif de cette vidéo.
Allez ni artrouv.
PS : Res simple prochin kou si ou dwa fé in ot repas reyoné.

DODO974
REYONÉ TYN BO LARG PA