Рейтинг Сметани України. Коментарі. Листопад 2024

Не можна однозначно стверджувати, що збільшення вологості в сирі на 5% призведе до зниження собівартості на таку ж величину. Вплив цього фактора на собівартість буде залежати від багатьох інших чинників, які необхідно враховувати в кожному конкретному випадку - витрат на виробництво (енергія, праця, обладнання то що), упаковку, зберігання та дистрибуцію. зміниться якість продукції, що вплине на продажі, збільшення об"ему виробництва може не зменшити витрати.
але, якщо рахувати частку сухої речовини в сирі, то при збільшенні вологи на 5%, сухої речовини буде на 10%менше. отже, рахуючи тільки вартість сухої речовини, собівартість зменшиться на 10%, якщо враховувати що збільшення води в сирі нічого не коштує у витратах виробництва.

Велике дякую. Як завжди дуже цікаво.

на 10 % зменьшиться

Якщо брати тільки технологічну складову, то десь на 8,5%

Якщо таким чином знижують собівартість, то тоді сирок буде коштувати по 9,90грн. Я купляла по 7грн. до останнього подорожчання і була задоволена, бо не знала, що на нього є рейтинг. В кіосках продають на вагу, в супермаркетах - в пластикових коробочках, в ,,ковбасних" брусках, мабуть, води менше. Давно не купувала плавку, щось захотілось купити завдяки вашому каналу. Буду ще шукати сметану Яготинську, але Молокія і Простонаше мене задовольняє.// Ви щось чули про змагання сирів в Португалії? 11укр.виробників приймали участь, 8зразків відзначені сріблом і бронзою. Як можна визначити кращих з 47країн, не зрозуміло. Дякую за роботу.😮(((

Вітаю! Твердість додають тільки не ферментовані казеінові білки - всі інші ні як не впливають. Но є одне но. Залежить де ви потів захочити продати ці сирки.

хочу Оксану 🙂

Я зазвичай їм сметану від бабусі з села домашню, тому знаю яка сметана справжня на смак. Але коли доводилося інколи купувати магазинну, то зі всіх спробуваних найбільше сподобалася "Молокія"

НормальОК

Собівартість зменшується на 7,5 відсотків шт

Дякую за інформативний ролик. Хотілося б побачити серед зразків продукцію «Волошкове поле».

👍

Купила в АТБ сметану яготинську ,,здулась' в холодильнику на другий день.
3 стакани для торту.Більше не беру.Космічна ціна, а якість де?

Припустимо, що відповідь 9,8% )))

Здравствуйте.
Ответ про детские продукты касался не конкретно Яготинского, а абсолютно всех производителей всего. У нас ответственности нет. Единственный результат - люди перестанут покупать того производителя и то...на какое-то время, пока память не затрёт негатив.

Як, на мене, то нема справжньої сметани окрім тієї, яку продають на базарі . Навіть на ярмарках також сметана схожа на клей ПВА.

Дякую !

Дякую за інформацію!!!

Дуже дякую за роботу

Дякую 😊Дуже рада за Молокію😊

Дякую Максим, дуже корисна інформація❤❤❤❤

Собівартість знизилась на 11,1%

Дякую за вашу роботу!

Незрозуміло, чому вас не влаштовує відповідь 10%. Якщо ми виробили M кг продукту з вологістю 50% за W грн, то при доведенні вологості до 55% маса продукту збільшиться на 11,(1)%, тобто становитиме M'=1,(1)·M кг (маса сухої речовини залишається незмінною: 0,5·M=0,45·M', M'=10/9·M). За незмінної собівартості W питома собівартість W/M для продукту зі збільшеною вологістю становитиме W/M'=W/(10/9·M)=0,9·W/M, тобто зменшиться на 10%.

Тільки "Молокія"!.
Тернопіль.

Основне питання постає у вартості води, яку використовують при приготованні. Без врахування її вартості ціна мала б скоротитись приблизно на 10%. Проте, вартість води та пакування, транспортування... призведе до зниження на менш ніж 10 %. Точну ж цифру можна визначити тільки при відомості загальних затрат на продукт і % кожної складової у підсумковій вартості.

9%

Дякую, цікаво і корисно

Дякую за вашу працю.Дуже поважаю.

А оця дівчина, що робить для нас сметану в "Молокії": тут питають, чи заміжня:)

Хотілось би мати інформацію про якість 10-15-20 процентних вершків.І чи є такі,що без консервантів!?

Давайте ще одне відео по сметані, але з детальним органолептичним тестом і іншими тестами продукції середнього цінового сегменту, або всіх цінових сегментів.
Проблема в тому що вершки дорогі, тому і виробники і ті хто в банках продає сметану на базарах, продають не сметану а густий йогурт.
І багато людей чомусь на смак не відчувають різниці, що то не сметана то йогурт. Щоб зробити йогурт треба 1 літр молока і закваску. Щоб зробити 1 літр вершків для сметани треба як мінімум 5 літрів молока, справжня сметана вийде дуже дорога, тому всі фальсифікують і роблять не з вершків сметану, а роблять йогурт густий. Деякі, щоб зробити густішу псевдо сметану, змішують на кутері (блендері) творог і йогурт, доводячи до густої однорідної маси. Ті хто купляє на базарі чомусь думають чим сметана густіша, коли в ній ложка стоїть, значить то гарна сметана, але ні, то не сметана, то суміш творогу й йогурту.

АМА сметана сама смачна

Ці всі продукти не мають нічого спільного з справжньою сметаною

Не згоден з 11,1%. Я особисто вважаю, що собівартість знизилась на 10%.
В думках порахував: відсоток сировини знизився з 50 до 45, на 5 з 50, тобто на 10%. Дуже здивувався, читаючи коментарі.
Так, продукції можна зробити більше на 11,1%, наприклад, 111 сирків замість 100.
Прибуток зросте на 11,1%. Але ж собівартість усієї партії (сировини) залишиться такою ж. Має сенс лише собівартість одиниці продукції, один сирок буде 'дешевше' на 10%.
Імхо.

Дякую❤

Цікава ваша думка щодо продукції Житомирського молочного заводу, в наших магазинах їх молоко продається за найнижчими цінами під різними торговими марками

Сметана "Президент" не подобається.🤷

Завжди купувала все Молокія, але останнім часом дуже все погане.

Сметана--- это громко название. Где молоко из которого делают сметану и масло? Если хочешь вкусно и полезно есть,то надо идти на базар к крестьянам. Только там вкусное и полезное. Точка.

Дякую! Дуже цікаві і корисні ваші рейтинги! Молокія 20% дуже рідка для мене, а от Яготинська 20 % більш густа! Нещодавно спробувала Злагоду наче непогана!

Президент 30% просто 🔥

Підкажіть, будь ласка. На етикетці сметани "Молокія" пишеться, що після розкриття банки зберігати її не більше 18 годин. Так що, справді, треба викидати її через день? Але я не їм банками сметану! Пару ложок на день тільки використовую... Сенс тоді її брати? Краще вже іншу сметану купити...

Розумію, що цей рейтинг сметани складено виключно за вашими субʼєктивними смаками, але якось проглядається лобізм «Молокіі» (бо й масло, й сир у неї найкращі😅). Але особливо прикро за сметану «Президент». Вона реально найсмачніша. І про це говорить той факт, що вона дорожча за Молокію, зокрема у Сільпо (300 г - 63,5 грн проти 55 грн). І до того ж сметану Президент швидко розбирають. Я це знаю, бо саме її завжди купую і іноді доводиться брати іншу, бо розібрали. Усі інші гірші на смак.

Стосовно сметани Ферма... Вчора в Сільпо купив Ферму 10%. Консистенція - як сир Філадельфія 😮
Як це можливо? Я очікував щось типу кефірчика. Це нові технології, чи щось набодяжили?

Молокія смачна і якісна,але ще смачніша,майже як домашня Молочне диво у пузатих слоїчках.А між Молокією і Яготинською Здорово також пристойна якість.

Вибачте, але я не зрозуміла за яготинське масло 82 проц. І їхню сметану 20 проц. А взагалі цікавить чи є там пальмова олія. А чому дегустацію не проводите лабораторно як раніше показували по телебаченню.

Сметана 15% Галичина - смак метала, їсти неможливо.

Продегустуйте продукцію "Лукавиця"