《宅在家做料理》泰國的平民美食~泰式炒河粉Phat Thai｜蔬果生活誌

非常時期，憋不住的出國魂
人出不去，那就讓胃出去旅行吧!
來試試不論在泰國的餐廳或街頭小店都很常見泰國經典料理泰式炒金邊粉（河粉）吧!。
不過阿Q師傅的泰式炒河粉非常特別，裡面還加了台式的菜脯，到底是什麼創意料理?趕快來學一學，來讓你的胃幫你環遊世界吧!

泰式炒河粉
材 料：泰式河粉條100g、紅蔥頭30g、洋蔥30g、蒜頭10g、乾香菇10g、菜脯15g、香菜15g、韭菜20g、杏鮑菇30g、紅蘿蔔20g、綠豆芽20g、紅椒30g、羅望子30g、花生碎20g
醬料：白蔭油3小匙、醬油2小匙、糯米醋0.5小匙、紅冰糖5g、番茄醬10g、韓式辣椒粉少許
作 法：
1 泰式河粉條泡熱水3分鐘，濾乾備用。 　 　 　 　
2 紅蘿蔔切絲，紅椒切條，杏鮑菇切條，韭菜切段備用。
3 熱鍋加少許油，把河粉煎香盛起備用。 　
4 鍋子繼續下少許油，放入菜脯炒香，再加入紅蔥頭、蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、紅椒、杏鮑菇續炒，接著加入羅旺子水、白蔭油、番茄醬、醬油、糖、辣椒粉、辣椒片、河粉、韭菜、豆芽菜，開始拌炒將醬汁收乾。
5 盛盤後，撒上花生碎、擺上香菜即可。
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