Pruebo Cuchillos De 5€ a 3500€

Mis Tojiro ya cortan que dan miedo, hace poco probé la punta de uno en un desliz y cortarme con uno sería lo menos deseable, para su uso diario son de lo mejor que tengo..., te permiten hacer cortes de esos como el del tomate...

Video con Andres, sois los dos unos maquinarias

Todos hicimos la misma cara de placer con el takamura

Me encantaría un vídeo sobre afilado de este tipo de cuchillos

Ese vídeo con Andrés Maldonado será 🔥🔥🔥

Team que Maldonado nos cuente todo durante horas. Qué vicio por dios

Si si y si al video con Andrés y enseñándonos a afiliar bien los cuchillos! Yo tengo el cocinero de Arcos y quiero aprender a darle un buen mantenimiento.

Super chulo el vídeo, y que espectáculo ese último cuchillo🔥

Otro video de cuchillos, sus durezas, tipos de acero, etc vamos tigre

Saludos, yo tengo un cuchillo de Zwiling de 23 cm y de 120 euros, que me va de maravilla, que opinas sobre el? tiene una media luna al lado del mango para poner el dedo, que es muy comodo.

Estaría bien ver ahora un vídeo sobre cómo cuidar los distintos tipos de cuchillos. Es necesaria una piedra de 100€ para un cuchillo de 40€?

Hermoso video! Hermosa colección.!
antes de comprar cualquier cuchillo, lo mas importante es saber de que acero esta hecho! Cuando era pequeño pensaba que los aceros damascos eran lo mejor, nunca puede estar mas equivocado, pues simplemente son obras de arte e ahí el precio, luego conocí a los super aceros sin duda alguna son monstruos que por su resistencia al desgaste, tenacidad y dureza son muy superiores a cualquier damasco.
Saludos cordiales 😊

Si porfa, danos más!

uffff ese takamura, que hermosura

un video sobre afilar y mantener los cuchillos sería muy util

si, video de afilado y piedras de afilar

un día salgo de fiesta y al otro veo un video de cuchillos para la cocina, me estoy volviendo viejo :(

Mantén afilado el Yanagiba porque algún día vas a encontrarte con su hermano y vais a tener que empezar un duelo a muerte con cuchillos

Cuando un cuchillo ya no sirve, ¿dónde se recicla?

Pero el deva solo tiene filo por una cara

El Takamura 100000%, que belleza, que corte...

podrías hacer un video explicando los diferentes tipos de cuchillos y usos (particularmente japos que son los que mas me gustan)

Deseando ver ese próximo video de aceros y afilados🤩 vaya piezas chulas tienes Alfredo!!

Gracias por estas explicaciones y anécdotas

Me faltaron los cuchillos de cerámica, que son bien baratos, no dejan residuos y mantienen el filo, pero son delicados

Una pregunta. Si curras en un estrella Michelin, te tienes que llevar tus cuchillos? Asumia que la herramienta la pone el restaurante xdd

También me encantan los cuchillos.
Pero necesito un link para venderlos, no para comprarme más 😅

Si un vídeo de comk mantener los cuchillos! Como afilarlos, etc.

¿Es en serio que en un restaurante estrella michelín un chef tiene que llevar sus propios cuchillos? Lo veo absurdo, es como si a un mecánico le mandan comprar un elevador o una máquina de alineado y equilibrado de las ruedas para que pueda hacer su trabajo en un taller...
Es completamente absurdo que en tu lugar de trabajo no te proporcionen las herramientas necesarias para hacer tu trabajo.

Cualquier cuchillo es bueno mientras esté afilado. Claro que como lo afiles con una buena piedra no va a cortar nada

Siento una contradicción con eso de que es buen acero y recupera el filo rápido, si el acero es duro y con buen tratamiento térmico debería costar mas afilarlo, soy poco entendido el tema, me dió curiosidad

Yo desde hace 4 años que tengo uno de esos baratos y me van de pts madre👌

El cuchillo rosado me lo regalaron como mi primera vez en cocina un familiar jjajaja me humillaste

🎉 leche de estaré Genial que pusieras todos los utensilios para los que estamos empezando gracias

Por favor, haz un video de como afilar los cuchillos por la piedra please 🙏😍

como el ceramico de lideld noo hay rivaal 9,95

En la cultura Canaria no se regala un cuchillo (ni nada que sea para cortar), porque "la relación se corta"

Que grande es mi Andresito.
Estoy muy orgulloso de ser el propietario de una de sus obras de arte.

Más vídeos de cuchillos, sii!!!

Sii! dale alfredo! hacete un especial de cuchillos, aceros y afilados, diferencia de piedras y sistemas de afilado. Saludos desde Argentina!

El vaciado clásico japones se asemeja al de nuestros formones más que al de los cuchillos europeos , tu yanagiba parece inspirarse en un tanto

Lo importante es dedicarle tiempo al afilado y el buen uso de cada tipo de cuchillo

Muy buen video, queremos ver un video específico hablando a detalle del material de esos cuchillos!!! Un saludo desde Uruguay Alfredo

Que satisfacción waooo 🔪🔪🔪🔪🔪

Dios mio que gustazo ver como corta el Takamura me lo voy a comprar de 1 para trabajar en el restaurante!!

Perdon por mi castellano tambien! No es mi primera lengua

Dime... como limpiar un cuchillo caro?!
Es algo que siempre me ay preguntado pero nunca eh buscado.
Se son caros... limpio manualmente con jabon y si no los pongo en la maquina.

Genial el video 👍🏻👏🏻
Qué gustazo ver cortar con los últimos cuchillos, una pasada, nunca mejor dicho 😂
Una pregunta: ❓❓❓
¿Podrías hacer algún vídeo sobre el problema de los utensilios de cocina para los zurdos y cómo solucionarlo?
Te lo comento porque, por ejemplo, la mayoría de los cuchillos tienen el filo para los zurdos en el lado contrario, con nuestra consiguiente desesperación porque no corta, tenemos que hacer ángulos rarísimos.
No sé si se puede crear de forma casera un filo en nuestro "lado correcto" u otra solución.
Bueno, yo te dejo ahí el maravilloso mundo de los zurdos para que investigues si te apetece.
Muchas gracias desde Bilbao
🤗🫂♥️😘

Pido un carpaccio de tomate 🍅 en el restaurante.
El cocinero en corto:

Buen jamonero el último

Porfavor ese video mas en profundidad del afilado y los cuchillos, tanto andres como tu alfredo sois unos artistas!

Hola Alfredo, de los Takamura de Chubo para alguien que quiere tener un buen cuchillo para cocinar en casa. ¿Cual crees que es el que podría tener como cuchillo para todo o el que le ves un uso mas completo? Sin saber nada del tema, leyendo los comentarios parece que el Takamura R2 Gyutou 210 mm sería la opción o el juego con el Petty 150 mm, gracias. Otro tema estaría en las tablas de cortar y las piedras para afilar, el tema del menaje de cocina es muy interesante y no se trata demasiado, igual si nos puedes ilustrar con algunas recomendaciones para los que no tenemos ni idea pero le pasa lo mismo que a mi, que tengo dos cajones llenos de cacharros y al final casi siempre uso lo mismo y es difícil ordenarlos porque no entran bien uno dentro de otro, gracias de nuevo, un saludo y ole por sacar artesanos andaluces que en esta tierra hay grandes genios.