Солянка сборная мясная по домашнему простой рецепт супа на обед!

а не много ли копченостей?

Солянка получилась золотой, это ж надо денег сколько. На свою пенсию, лучше остаться без солянки.

Вставлю и свои 5 копеек в эту замечательную готовку.
Итак, что такое солянка именно для меня:
1) солянка это суп из того, что мы не доели с бутербродами, т.е. это суп из остатков, суп-утилизатор, а не суп-изыск;
2) огурцы в солянке должны быть соленые (ну или квашеные, хотя разницу не понял), а никак не маринованные (им место в салатике, а нев супе);
3) картошке и морковке в солянке не место, а вот луку место, да причем еще и знатное;
4) добавить в солянку вареную колбасу - испортить вкус. Какая бы распрекрасно дорогая ни была вареная колбаса - ей там не место, потому что вкус вареной бумаги вам будет гарантирован;
5) а вот сосискам (а лучше как в видео - копченым колбаскам) - место. Никто не знает, как они туда попали, но им там место, хотя бы для антуражу;
6) маслины и каперы - это украшалка, причем каперсы поскольку маринуются в специфически вонючем рассоле - это еще и на любителя. С недавних пор не кладу;
7) копченые ребрышки, мясо и прочее - это делает солянку полноценным супом, а, как я уже говорил, солянка это суп из остатков (а кусок сырой говядины или пяток копченых ребрышек к таковым не отнесешь), поэтому лично я не брезгую даже на бульонном кубике делать бульон. А вообще-то если хорошо так накидать копченых колбас (что мы вчера на столе оставили и не доели под водочку) - можно и на воде сварить, бульон наваристый все равно будет;
8) томатная паста вместе с луком и огурцами должна предварительно растушиться минимум минут 40, чтобы огурцы размягчились, лук стал сопливым (термин Лазерсона), а томатная паста просто разошлась. Сие творение именуется брез и является основой солянки. Кстати, может храниться в холодильнике до нужной поры примерно дней 5-6.
А вообще, солянка, как и щи, как и борщ - это принцип, а не рецепт. Поэтому - сколько тех, кто готовит солянку - столько и рецептов.
Спасибо хозяйке за очередную версию солянки, как говорится - вам приятного аппетита, а мне на заметку.

Нудота

После этой солянки,муж тебя в кастрюлю головой макал,цвет одинаковый. Еще бы срыгнула в кастрюлю-для остроты вкуса)))🤑💩

Лук с кожурой,а почему морковь без кожуры,можно даже не мыть.

Когда вы господа будете готовить пищу с закрытой головой?

А где почка

Ну не знаю, может зятя заставили полюбить солянку?)))

Огурцы надо протушить

Морковь не нужна туда😅

По классическому рецепту огурцы соленые протушиваются с луком и морковью. Затем добавляются каперсы (порезанные или промолотые). Перед подачей в кастрюлю добавляют маслины и оливки. В тарелку -лимон и сметану.

Супы

Супы

Большое Спасибо за вкуснятину! 👍💯🥰

Елена, сегодня приготовила солянку по вашему рецепту, 1 раз в жизни. Это восторг, как в ресторане, у меня получилась не такая густая, как у вас, но вкус волшебный, я еше добавила сок от квашеных огурцов,, благодарю вас от души!

Замечальткная женщина! Берегите сокоавище , Андрей.

Добрый день, Елена! Хорошие у вас рецепты и я ими пользуюсь всегда. Но меня раздражает ваши комментарии, много лишнего. Научитесь конкретно вести диалог, т.е. что любит ваша семья и гости,это не обязательно говорить. Поэтому приходится, постоянно передвигать стрелку. С уважением к вам !

Попердим

На вид не очень!

Полукольцами.

КРАСАВИЦА

очень густо----каша....

В общем в солянку нужно мяса дофига.😉

Здравствуйте. А можно готовить без колбасы. Мы не едим и не покупаем......

Вам же важны комментарии?... Мой такой.. Картошку добавляю, копченые ребра точно нет. Огурцов больше. И рассол от них. Солянка должна быть кислой немного. Меньше кладу начинки, чтобы чуть больше было жидкости.. Моя семья любит именно бульон... Сметанки и лимончик... Вкусно! Удачной готовки 🌹

Месиво

Кучеряво живёте!
Для горохового супа как-то дорогова-то...!

Кочмар,это пародиях на стоянку, ужас!!!

А как же томатная паста? =(

Долго,нудно заснуть можно пока посмотришь

А где томатпаста? И почему огурчики не обжарила?

Однажды были в командировке. Шеф--бывший моряк взялся за готовку 1го блюда.---"всё, что есть у кого из продуктов--на стол""--скомандовал он. Буду готовить суп под названием "КОНДЁР". Вот что-то похожее эта хозяйка и готовит. Причём здесь слово "СОЛЯНКА"-не пойму. Всё-таки должен быть предел" кулинарным фантазиям."

Секретный ингредиент огурцы? Да это во всех рецептах обязательно. Бульон подспевает..?

Очень долго рассказываете. Четыре раза о говяжьем бульоне. За час говядина не сварится. Очень долго о колясках и ее нарезке. Зачем повторять все по 3 раза терпения слушать это все нет ... Лучше на другой канал перейти. Красивенькие....

Ни разу в жизни не варила солянку. Сегодня сварила. Вечером муж будет пробовать. Он у меня привиреда стал к старости. Посмотрим что скажет. Спасибо вам за рецепт. 👍👍👍💐

Хочу сказать спасибо за рецепт. Приготовила солянку очень вкусно.

like

Люблю солянку со всем выше и ниже сказанним,но и с небольшим количеством картофеля, не помешает для вкусовой гармонии и это блюдо будет называться солянка по домашнему.Попробуйте и вы не пожалеете.

Looks very yummy🥰

Спасибо большое!Как много критиков можно посмотреть и сделать по своему по своему вкусу и возможностям а поучиться у других всегда есть чему Мира и благополучия Вам!

Меньше текста, мадам.

Как свиням

СПОСИБО!!! Получилось очень вкусный суп 😍😂👌

А где секретный индигриент. За враньё отписываюсь

Когда ребра клали?

Сколько такая солянка обойдётся не жирно будет?

Ви шикарний шев повар молодці вкуснейшая салянка.

Красота....

Ещё раз спасибо Вам за рецепт!