가게에서 1년째 텐트치고 먹고 자는 미슐랭출신 사장님 "은현장의 골목식당"

몇번 지나가면서 영상봤을땐 걍 말자극적으로하는 유튜버구나하고 안보고지나갔는데
요리사가되고싶냐 장사꾼이 되고싶냐 말하는걸보니까 좀 깊게 생각하는 분이구나싶네요

피씨방인가??

오우!! 저건 백짜장면인가요??? 짜장면 잘드시네요 ㅋㅋ

간판.애기는안한것같은데요

내부는 호텔식당, 가격은 최상위 ㅋㅋㅋ 근데 ㅋㅋㅋ 간판/입구 분위기가 불법적인 뭔가 할것같은 ??

맞아요
저런곳은 여친이랑 데이트로 가는거지
(여친 좋아하고 분위기용)
왜 비싼돈내고 포만감도 못느낄까요
사람욕구가 맛있게먹는것도 있고
배부르게 먹는것도있는데

간판 진짜 센스없네 ㅠㅠ......

간판만 좀 명확하게 해놨어도 2배 이상 손님 왔을듯.. 아니 음식점인지 뭔지 알수가 있어야 손님이 가고 입소문이라도 나지.. 화장숍인가 혹은 무슨 아트센터인가? 레일아트집인가? 막 그런 느낌이 듬

풀영상 보고싶었는데 이 쇼츠의 풀영상은 안나오네요

요리실력은 있는데 일반사람들이 찾기에는 높은 가격대군요

역시 짜장면 곱배기처럼 드시는군요

❤❤❤

논픽스 보는 순간 깝깝했다

실력있어도
시설이 좋아도
가격이 저렴해도 장소가 좋아도
장사는 쪽박찰수있다

월래 호텔음식이 맛이있고 괞챦은거 같은데 가격대비 허잡한 음식이 대부분 나오는게 맞고요
이가계도 일찍 문을닫는게 정답이다
혼자서 팔아봐야 별로 팔지도 못하고 손님이 많이와도 해결할수 없는구조이다
즉 장사의 신이 방문해도 일시적인 변화가 있을수 있어도 장기 비전은 없을거 같다
즉 장사를 괞히 시작한거 같습니다
그리고 스파 파스타는
간만 맛아도 맛이있는 음식이다

90년대 오락실 간판인줄,,,,

확실히 내가하고싶은것과 팔리는것의 괴리감은 큰거같아요 돈을벌라면 어느정도 하고싶은걸 놔야하는거같아요

트러플오일보고 패쓰..진짜 세프들은
트러플오일을 극혐합니다. 사용하는거 자체부터 부끄러워합니다~~

간판은 무슨 게임장같네 ㅋ 근데 빵쪼가리먹고 메인 파스타 먹고 뭐 그냥 끝이네;; 양 넘 적다

솔직히 간판 에러임. 물담배나 술 먹으러 히피들이 올 것 같은 간판인데. 파인다이닝이라니

왁 수성구야? 대박 가야겠다

파스타를 쟁반짜장 먹듯이 드시네 ㅋㅋㅋㅋ

헐... 이름 하고 간판 부터 바꿔얄듯 🤔

먹을때 쩝쩝거리지는마세요
입맛떨어집니다.

여기 지금 장사 존——나 잘됩니다…. 평일에도 예약 안하면 못먹어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

진짜 그냥 잘하는 집이고 다 완벽한데 위치가 안좋았네...

퀼리티는 ㄷㄷ

장사는...... 운, 시기, 장소, 실력, 노력. 이 모든게 맞아야 한다.
아니면..... 털어먹는다.
성공(부자)될 확률 ....... 0.1% 도 안됨.

39000원이라도 먹고싶다
서울로 오세요

와우 일산에 오면 트러플 스파게티 먹고 싶네요.

가격이 애매함 비싸면 ㅈㄴ 비싸게 해서 프리미엄으로 하든지 싸면 싸게 하든지 해야하는데 가격이 ㅈㄴ 애매한듯

전..그곳에안먹을꺼예요 마인드 꽝

눈썰미로 양조절하는거는 전 반대... 전 그렇게 주는집은 손님차별하는거 같아 싫더라고요 차라리 양을 적게 많게 별도 요청할수 있게 하는게 나음

캬 이분 결국 잘되서 서울 청담동으로 가게 이전함 🎉🎉

쩝쩝쩝쩝 소리만 좀...장사는 신인데 식사하면서 쩝쩝소리는 좀 그렇다..

저번에 댓글 달았는데 지워졌네요.
장신님 말 듣고 작년 크리스마스에 갔는데 정말 실망 많이했습니다. 라구는 너무 기름덩어리에 찐득한 맛만 심했고 파스타는 풍미가 아니라 느끼해서 못 먹을 정도였습니다.. 아마 드신 분들은 다 느끼셨을텐데 밥먹고 이렇게 댓글달고 싶은 곳은 처음입니다. 심각해도 너무심각한 맛입니다

청담동으로 갔나보네

파스타를 ㅅㅂ 누가 저래먹노

와 결국 메뉴도 이것저것 늘리시고 청담동으로 옮기셨네요 대단하신 것 같습니다

화장실에 변기칸이 없으면 어떡함

개웃기네

이분은 성공해서 서울가고 완전 자리잡앗네ㅋㅋ

나 장사하는 사람도 아니고 음식하는 사람도 아닌데
은오빠 말 한마디 한마디가 존나 도움되...

😂😂❤유툽내 백종원같다

과대평가된 사람

근데 미슐렝 어디서 얼마나 한지도 말 안하고 그냥 일한적 있으면 다 미슐렝 셰프인건가

여기도 장신이 살린 집..

계속 욕만하다가 맛있다하니까 신뢰감올라가네 ㅋㅋㅋㅋㅋ