Veg Junior: intervista a Nicla Signorelli

Renata Balducci, Pres. Associazione Vegani Italiani Onlus, intervista Nicla Signorelli autrice del libro "Veg Junior",
che vanta la prefazione di T. Colin Campbell, autore del celeberrimo The China Study, parla di alimentazione, e lo fa in modo completo, analizzando e promuovendo quella che viene chiamata “dieta vegetale e integrale”, soprattutto in relazione all’educazione alimentare dei più piccoli. Ma attenzione, non fatevi trarre in inganno dalla parola “junior”, pensando che quest’opera non faccia al caso vostro qualora non abbiate figli o abbiate già vissuto più di diciassette primavere; tutto quello che viene qui riportato e approfondito è infatti perfettamente adattabile anche ai più grandi. Io, che di anni ne ho ormai 31 e sono una veg* navigata, ho ricevuto più di un’illuminazione in merito a diversi argomenti, per non parlare di veri e propri suggerimenti alimentari che prima ignoravo e che, ora, ho felicemente introdotto nella mia dieta (come la tazza di acqua e limone al mattino).

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