Как открыть 100 баров? Масштабирование бизнеса от Павла Чеснокова.

54 года назад

9,856 Просмотров

Как поймать вечно занятых крутых русских рестораторов? Все просто, нужно лишь приехать в Эмираты и немного подождать, они сами тут появятся. Не верите? Вот реальный пример: нашего давнего друга и партнера Павла Чеснокова я "перехватил" именно в Дубае, а не где-нибудь в Москве или Питере.

✅ Подпишитесь на нас в Инстаграм: https://instagram.com/leodovbenko

✅ Подпишитесь на Телеграм-канал Silicon Desert по выходу на рынки Дубая:
https://t.me/leoniddovbenko

Когда-то мы с друзьями мечтали открыть 1000 баров, кафе, ресторанов. Мечта для нас так и осталась мечтой, а вот Павел взял и воплотил идеи в жизнь.

Кто такой Паша? Это бескомпромиссный руководитель, его уважают и боятся сотрудники, девушки сходят с ума от его метафор с подтекстом, а еще с ним дружат звезды и советуются лучшие промоутеры и клабмейкеры.

С 2008 года Паша успешно развивает свой бизнес в России, теперь вот он прощупывает и "буржуев": ему мало того, что его уже в лицо узнают как минимум в 8 регионах страны, ведь Пашины франшизы разлетаются как "пирожки": Питер, Москва, Самара, Казань, Нижний Тагил, Якутск, Новосибирск, Сочи - и список продолжает пополняться с завидной скоростью. А а все потому, что он открыл секрет точки безубыточности!

В общем, смотрите видео, ниже есть ссылки на его бары и клубы. Ну, и разумеется, обратите внимание на предложения по франшизе:

Павел Чесноков - https://clc.to/R7sZVA
Бар "Nebar" - https://clc.to/yBwIUA
Франшиза бара "Nebar" - https://clc.to/0EQjXA
"Руки ВВерх! бар" insagram - https://clc.to/z7azCA
"Nebar" instagram - https://clc.to/a76u1g

В сегодняшнем выпуске:
• Сколько еще осталось открыть заведений до заветной 1000?
• Быть ресторатором - это не только бумажки-гости-персонал, это еще и посиделки (в том числе и ночью) на работе. Как решить проблему чревоугодия и злоупотребления алкоголем?
• Как удержать атмосферу пилотного ресторана при масштабировании проекта?
• Почему нужно делать ставку на официантов и барменов, а не на арт-директоров заведения?
• Каковы особенности модели "звезда" + барный оператор? Можно ли такие проекты масштабировать?
• Франшиза или управление заведением? Что выгоднее, удобнее, интереснее?
• Как понять, что бизнес "как у Павла" работает в нужном направлении? Посещаемость, выручка, две группы среднего чека, фудкост и пр.
• Сколько стоит открыть бар-караоке? За сколько месяцев отбиваются вложения? Лайф-хак для инвесторов!
• Негативный опыт: причины закрытия подконтрольных заведений.
• Нужен ли центральный офис сети ресторанных проектов? Где должны находиться офисные сотрудники, собственники заведений и инвесторы?
• Есть ли плюсы у автоматизации ресторанного бизнеса?
• Управление "по Чеснокову": мат, штрафы, увольнение. Что правда, а что миф, и как бороться за то, чтобы быть лучшими?
• Инстаграм и другие соц. сети - зачем и как их использовать? Мотивация и кейсы от Павла Чеснокова.
• Стоит ли монетизировать компетенцию, создавая онлайн-курсы?
• Насколько перспективен ресторанный рынок в Дубае?
• Планы на ближайшее будущее и в долгосрочной перспективе.

Хорошо поговорили, продуктивно, мне очень понравилось. Если вам тоже есть что рассказать о ресторанном бизнесе и автоматизации ресторанов и вы сейчас находитесь в Эмиратах - приходите, запишем интересное и полезное интервью.

БОНУС! Если вы открываете ресторан, управляете или работаете в действующем ресторане, всем подписчикам канала, я готов сделать бесплатную личную часовую консультацию на тему диджитализации вашего заведения, записывайте по ссылке: http://promo.open-s.info/leo?utm_source=youtube

Дневник Диджитализатора:
★ Автоматизация ресторанов
★ Диджитализация ресторанов и кафе

Задача этого канала - показать вам в цифрах современные ресторанные форматы, а также рассказать о разных инструментах, которые помогают зарабатывать больше.

Наш канал: https://www.youtube.com/user/leopoldd1984/

Тэги: