Дарницкий Хлеб на закваске!

❤ скажите пожалуйста, а можно брать ржаную цельнозерновую, а не обдирную?

Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт

А где рецепт?

Пробовала по вашему рецепту, хлебушек чудесный, только вот оно не такое густое как у вас,хотя муку беру Шугуровскую она самая лучшая.Но всё же Благо Дарю за рецепт.

У вас помоему была пшеничная закваска?

После того как увидел ваш рецепт пеку этот хлеб постоянно, так он нам всем нравится. Спасибо вам.

подрыв по краям верхней корки ржаного хлеба -это, чаще всего, результат недостаточной расстойки

Хочу сказать вам огромное спасибо за рецепт хлеба. Очень вкусный получается,магазинный хлеб уже не хочется покупать. Может кто скажет,почему верхушка хлеба получается не ровной, рвëт её на стадии расстойки в форме. Спасибо.

Спасибо большое! Следующий мой хлебушек будет этот. Хлеб по вашим рецептам всегда получается. Спасибо!

Благодарствую, Лилия, хлеб получился очень вкусный. 👍

Как прекрасно поднялось тесто,прям зависть берет.У меня хорошая ржаная закваска,уже год как вывожу её.Вроде как бы и поднимается тесто при каждой обминке,видны пузырьки но…..при последней расстойке нужно часов 4 чтоб поднялся а то и больше.И никогда не поднимается до таких размеров.Причину пока не могу уловить почему так.

Опара 8часов по будильнику стояла. Супер 🙌 сделала 2 обминки после второй подошло вообще 👍сформировала методом батард. Через 40 минут шляпа из формы почти набекрень. Пришлось ставить в неразогретую духовку срочно и печь. Наверху появились трещинки,следствие НЕДОброда. Пеку с паром,уже убавила. Жду. Хочу сказать теста очень много и для формы л10 не идёт. Л11 у меня нет и л7 тоже. Если б знала,то скорее всего часть убрала из формы. Аромат у теста был👍в конце итог сообщу. Кроме этого у меня на расстойке ещё хмелевой хлебушек был в одно время замесила. Пришлось его на лоджию вынести. Он ещё не готов к выпечке на тот момент был. Планировала их вместе печь. Думаю дело в закваске,я ее дома веду и на момент замеса опары была на пике. Она сильная у меня. Из остатков опары оладьи уже сижу кушаю с чаем. И дивлюсь хлебушку. До дырочек ему не удалось добродить. Подозреваю,что-то не то❤❤❤

Благодарю 🙏 хочу испечь по Вашему рецепту ❤и вопросик за опару: опара должна иметь дырочки? Быть на пике? Дома жарко и если опара перестоит от жары и начнёт опадать-это имеет значение? На ржаной крайне редко опару ставлю,больше на пшеничной. Поэтому интересуюсь ❤

Не понимаю почему, но у меня верхушка опадает каждый раз, может из-за того что опара стоит в районе 12 ч.

Добрый день. Испекла хлеб по Вашему рецепту, но у меня верх хлеба весь потрескался. По каким причинам это происходит подскажите.

Для обминки лучше руки намочить водой.А так в целом ваши рецепты очень даже ничего,главное без заморочек.спасибо за рецепт.

Почему с кислинкой получился? Не перестаивался.

Скажите , пожалуйста, при какой температуре вы расстаивали первые два часа и второй раз в форме?

скажите пожалуйста, почему в духовке поверхность хлеба опадает и становится плоской? Что я делаю не так и на каком этапе, никак не могу понять, это каждый раз. Спасибо за ожидаемый ответ

Лилия, спасибо за такой классный рецепт.
Я ещё в тесто добавляю одну чайную ложку молотого кориандра. Попробуйте😊

Испекла хлебушек, вкусно 🎉 спасибо

Здравствуйте,подскажите пожалуйста,а какую патоку использовать? Не разбираюсь,знаю только- свекловичная есть

Скажите пожалуйста, почему у Вас ржаная закваска светлая, почти белая? У меня коричневая. В чем разница?

Лилия, огромное спасибо за ваш рецепт. Уже поставила закваску, завтра испеку. Надеюсь, что получится вкусный хлеб. Спасибо за ваш труд и за то, что делитесь с нами. Много хлеба перепекла по вашим рецептам. Все получается. Здоровья вам и вашей семье, процветания любимому каналу, добра и любви.

Здравствуйте, можно заменить муку пшеничную 1 сорт на цельнозерновую?

Здравствуйте. Собираюсь испечь хлеб по вашему рецепту, скажите, вы уверены что этого количества теста хватит на 2 формы л7?

Люблю этот вид хлеба. Получается с едва уловимой кислинкой, тонкой, хрустящей корочкой! Чудесный! С молоком снять пробу - это святое.
Благодарю за простой и вкусный рецепт!

Лиля, подскажите пожалуйста, можно Дарницкий хлеб испечь на пшеничной закваске?? Если да, то в каком количестве её необходимо взять?

Скажите пожалуйста форма L 11 какого она размера..спасибо за ответ ❤

Здравствуйте, Простой Рецепт, я Лилиана, наконец-то я нашла рецепт, который меня, пенсионерку-инвалида, устраивает на 100%, сейчас, поставлю опару, а завтра, буду выпекать. Ещё раз Спасибки!!!

Подскажите, пожалуйста, закваску из холодильника можно сразу использовать на опару, или она должна постоять, согреться?

Спасибо огромное за рецепт,а то закваску вывела ,а печь боялась.Испекла ем с маслом горбушку и вам пишу с благодарностью❤❤❤

Здравствуйте, где вы такие кульки берёте с резинкой?

Очень вкусный 🍞, спасибо вам большое за рецепт ❤❤❤❤

Спасибо за прекрасный рецепт, получился вкуснейший хлеб со вкусом из детства, именно такой продавали в советских булочных.

😢 хлебушек не получился..верх треснул, мякиш сырой😢..а так хотелось хлебушек испечь.. наверное терпения не хватило..
Буду пробовать снова
Подскажите пожалуйста что сделала не так

Благодарю вас за рецепт!
Если честно, скептически сначала отнеслась к вашему рецепту, потому что очень уж он прост в исполнении.
Попробовала и УРА!!!
Вкусный, ароматный!
Спасибо огромное, вы реабилитировали закваску в моих рецептах. Все никак не получалось, а тут все прекрасно!

Ну чего вы придумываете все.. Какой такой необыкновенный вкус у хлеба на закваске , повелся на все эти видео , сделал закваску , сегодня испек хлеб , белая с ржаной мукой.. Ну то же рецепт , только три ложки закваски остальное все так же . ну хлеб и хлеб , ничем он таким от хлеба на дрожжах магазинных не отличается.

Добрый день! Вчера испекла дарницкий хлеб,какой аромат,какая вкуснотища! Спасибо огромное за рецепт!🙏

Опару как приготовить? Спасибо)

Спасибо большое за рецепт!Это мой первый хлеб на закваске, который получился:)Вкусный и ароматный, я в восторге))

Как считаете, можно ли заменить мёд в составе на сахар? Или это испортит вкус?

Подошёл отлично,а а духовке шапочка опала,почему?Га вкус не плохой но мне бородинский вкуснее был,тоже по вашему рецепту.А подскажите почему на закваске Я пока новичок,более резиновый мякиш?Связи с чем?

Спасибо большое! Очень вкусный хлеб! Пеку по вашему рецепту и каждый раз вас благодарю. Спасибо!

К сожалению не знаю ваше имя, есть вопрос. Не поднимается вверх, даже проваливается, по вкусу кислотность повышена, нож после нарезки заклепает.
Буду рад, если подскажите мои ошибки. То, что вверх не пропекается, думаю причина в духовке, работает только снизу.

Почему у меня получается кислый хлеб?Закваска своя,свежая.

Сегодня испекла хлеб
Супер поднялся, вкусно. Благодарю вас за рецепт.❤

Спасибо большое за рецепт,очень вкусный получился хлебушек,пекла два дня подряд, ещё на завтра поставила закваску.с ув.Алла.

Здравствуйте,подскажите пожалуйста,какую ржаную муку вы используете,цельнозерновую,или сеяную?

Чем больше делаете складывание , тем " ноздрящее" получаетя 3-5 раз

Я сделала закваску Эриха Г. Прекрасная закваска, иногда забываю 3 недели подкормить т.к. редко пеку хлеб.Закваска чудесная не киснет.А хлеб просто чудо.Делаю складывание 30-45 мин.хлеб ноздрящий и очень вкусный.Всего 4 дня делается закваска и не выбрасывается, годится для белого, черного хлеба и батона.Делайте и не пожалеете