杭州魏老爸：想吃健康酸奶就選僅有這兩種成分的！

我是魏老爸，一個用檢測手段發現身邊看不見的危害的杭州普通家長，歡迎關注我的頭條號。
今天來和大家說說酸奶，超市貨架上酸奶那麼多，我們到底該怎麼選呢？
大家如果仔細看配方的話，會發現有的寫著生牛乳，而有的卻寫著乳粉，雖然下意識會覺得生牛乳的會更好，但實際上，無論是用奶還是奶粉做的酸奶，營養成分上差別並不大。
根據國標，我們平時喝的酸奶，主要分為以下四類：
但無論是生牛乳還是奶粉，在酸奶里至少要占比 80% 以上。
一般正規廠家生產的合格酸奶，標不標，奶的成分都在 80% 以上，但注意，如果使用了奶粉，就必須要標識出來含復原乳。
同時，我比較推薦蛋白質含量在2.9 g/100g以上的酸奶！
由於牛奶中含90%左右的水，做成酸奶後這些水同樣存在，所以很多廠家會通過加增稠劑來防止隨時間或運輸顛簸而逐漸析出，專業點講叫做：乳清析出，如果析出很多的話，酸奶看起來就和豆腐渣一樣，雖然不影響營養，但是會影響賣相和口感。
而這些增稠劑往往又對應一大堆化學名詞，比如下面這些，很多人看了就會犯嘀咕：這可咋吃？
其實這些增稠劑，不僅符合國家標準，而且無毒無害，可能還有一些額外的好處。
當然了，量不大，主要還是用來增稠。如果你能接受乳清析出，那就可以選擇不含增稠劑的，如果接受不了這個長相，又不想買含有增稠劑的，那麼還可以考慮「濾乳清酸奶」。
從營養成分表可以看出，酸奶的能量是可樂的兩倍還多，減肥人士確實要注意酸奶的攝入量
但是這樣比較並不科學，畢竟酸奶中還有脂肪和蛋白供能，而可樂的能量只來自於糖，那我們就來算算，酸奶中究竟添加了多少糖，明 Z 有兩款酸奶的配料基本一樣，區別是一款加了糖，而另一款未加糖。
蛋白質和脂肪的含量一樣，多出的碳水化合物就是添加的糖
也就是添加了 7% 的糖，看來酸奶中的糖含量確實不低。為了讓大家覺得健康，某品牌甚至打出了這樣的宣傳語「生牛乳、糖、乳酸菌，其他沒了」「裸酸奶」的名字取得真好，酸奶裸奔好健康的感覺呢。
而事實是，卻添加了更多的糖，生牛乳含量 ≥90%，菌種的重量可以忽略不計，也就是說，這剩下的 10% 幾乎都來自於糖，糖的含量直逼可樂的 10.6% 呀，這樣的酸奶兩杯下去，幾乎就達到了膳食指南的減糖建議，還怎麼吃其它的東西。當真是，躲得了增稠劑卻躲不過糖
很多人還喜歡吃「加料」的酸奶，比如果醬、果粒、穀物顆粒、果蔬汁等
果醬成分基本是水果、糖和添加劑，經高溫蒸煮製得的。但酸奶就加點果醬，怎麼會有那麼濃郁的水果味？其實你吃到的是香精，還有更多更多的糖。什麼？你說大果粒？拇指大的果粒，也不會帶來如此濃郁的水果味，說到底還是得靠香精。
很多人說，那我選擇，不含果醬的原味酸奶不就好了，別僥倖，我們來看看這個。
納尼？原味酸奶居然也會加香精？只能說，我們又被商家套路了，香精加到酸奶里是合法的，也沒什麼害處，但是不要被包裝上的「原味」兩個字蒙蔽，正面大字請自動忽略，翻到背面看配料表才是王道。
其實沒有什麼最好最健康的說法，適合自己的就是最好的，個人比較推薦的酸奶配料表，是這樣的。配料：生牛乳+菌種
我覺得這樣才夠純粹，牛奶發酵就行了，其他都不是必要的，去偽存真，簡簡單單就好，比如這些酸奶！
這才是真正的無添加無套路，但大家要有個心理準備，這樣的酸奶，味道很多人都接受不了，因為——酸，或者說因為沒有糖，所以可以加一些新鮮水果或堅果調味，讓酸奶成為真正的健康食品！
此外，此類酸奶，寶寶也可以喝，需注意，至少滿 6 個月才能少量嘗試！看完這篇乾貨，學會挑酸奶的朋友，關注點讚轉發走起來呀~
我是魏老爸，一個用檢測手段發現身邊看不見的危害的杭州普通家長，歡迎關注我的頭條號。
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