누댕이 슈크림

넘모 규ㅣ여워여ㅕ 쭈굴쮸귤해서 더귀야워용

귀엽지만 칼을 ㅋㅋㅋㅋ

저 빠부같은 강아지는 뭔가요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

진짜 맛있겠다.. 내 최애 슈크림빵..

꿈빛파티시엘에서도 딸기가 모르고 오븐 문 열어서 슈가 쭈구리 된 거 기억나요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

뭐야 잘 만들었잖아요

선생님 너무 어려워요..

(슈반죽)
물 65
계란 60
소금 1
박력분 40
버터 33

1) 물, 버터, 소금 녹이기
2) 박력분 넣고 약불로 호화 (막생길때까지)
3) 한 김 식히고 계란 3번 나눠가며 섞기
4) 5cm 크기로 짜기 + 귀가 뽀인뚜
5) 180도 15분 + 170도 10분 굽기

(크림)
우유 330
노른자 50
설탕 122
박력분 35
버터 24
생크림 185
바닐라빈 반개

1) 노른자+설탕 섞기
2) 박력분 체쳐서 섞기
3) 우유+ 바닐라빈 섞고 가장자리 보글할 때 까지 끓이기
4) 노른자+설탕+ 박력분에 3) 섞기
5) 냄비에 부어서 약불로 끓여주기(윤기 나면서 보글보글할 때 까지)
6) 버터 섞기
7) 체에 거르기 -> 냉장고에서 잠깐 식히기
8) 생크림 믹싱 (뿔 뽁 올라올 때 까지)
9) 생크림이랑 7) 섞기
10) 슈 밑에 구멍 뚫어서 크림 짜고 맛있게 먹기