【香煎蓮藕餅】簡易食譜｜港式製作又平又好味 (lotus root patties)【Good Cook Channel 好煮播】

#香煎蓮藕餅 做法十分簡單，金黃色的外表，口口都是滿足感！#蓮藕 不但美味可口，更含有維生素C和鐵質，有滋陰生血的功效，它的#纖維素 可促進體內廢物迅速排出，淨化五臟血液。快來看看我們的簡易食譜吧！

【食譜】
香煎蓮藕餅

材料：
蓮藕　　　　300克
半肥瘦豬肉　300克
油　　　　　1湯匙

醃料：（蓮藕）
砂糖　　　　1茶匙
鹽　　　　　1茶匙

醃料：（豬肉）
砂糖　　　　2茶匙
生粉　　　　2茶匙
鹽　　　　　1茶匙
薑蓉　　　　少許
麻油　　　　少許
胡椒粉　　　少許
美極　　　　少許
　　

做法：
1. 蓮藕先把它切片，再切絲，然後切粒
2. 之後加入砂糖和鹽拌勻，等待10分鐘
3. 接着醃豬肉，加入砂糖、生粉和鹽，另外再加少許薑蓉拌勻
4. 再加入少許麻油和少許胡椒粉拌勻
5. 把蓮藕中的水揸乾後放入已醃的豬肉中拌勻，最後加少許美極拌一下
6. 把鑊燒熱後加入油，把蓮藕餅弄成乒乓球的大小後下鑊煎
7. 用中火慢慢煎熟，下鍋後可慢慢把它壓平，每邊煎約60秒可翻一下
8. 翻轉後可再輕輕的壓一下再煎，總共要煎大概十分鐘
9. 兩邊煎到金黃便成


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