少量多餐更健康吗？如何有效平衡血糖？Smaller meals throughout the day?

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大家好！今天我想谈谈一个过时的说法，普遍存在的一个误区——少量多餐比一日三餐更健康。我知道我们以前都听过这种说法，所以让我先解释一下它的来源以及它的缺陷

上世纪90年代，科学家和医生曾说，每天吃5-6顿饭，少量多餐，可以促进新陈代谢，平衡血糖。当时，他们观察到一个人饭后的血糖会飙升，然后释放出一堆胰岛素，帮助细胞吸收糖分，所以所有的糖分都被快速清除，血糖水平急剧下降

饭后大约3小时的时候，你进入了低血糖状态，你可能会感到颤抖、烦躁、焦虑、头
痛……反正感觉浑身不对劲!因此，科学家们的想法是，为什么我们每顿不能少吃点点，避免血糖峰值过高，然后多吃几顿，避免血糖过低，把血糖水平重新提上来。

但问题是90年代的“标准”饮食，那是全麦面包、米饭和鸡肉、草莓酸奶、果汁——富含糖和淀粉的食物，肯定会使你的血糖升高。所以实际上科学家们做的是，以一种非常不健康的饮食为基础，试图避免血糖值过高和过低，本质上，把大型过山车变成小型过山车。

这不是平衡血糖，平衡血糖意味着把血糖水平曲线变平或拉长。

我们现在知道，可以通过吃由蛋白质、脂肪和纤维组成的食物来做到这一点，这些食物消化得更慢，释放能量的速度更慢，因此对你的血糖水平的影响更平稳。

如果你的饮食就是这种，饱腹感可以维持3-4小时，而你的血糖水平也不会下降到需要再吃一顿!

在这种情况下，一日三餐并没有什么错!

这是我对许多客户的建议——回归到每日三餐，吃健康的食物，打好基础，然后可以做些新尝试和更灵活的安排。

那些尝试少量多餐的客户，我经常观察到他们从来没有完全吃饱，因为他们本质上是在吃零食(不是真正的正餐)，不像真正的正餐那么健康。这会导致食欲增加，以及饮食模式紊乱。这么看来，哈佛大学关于这个话题的研究发现，“清淡”的饮食与暴饮暴食有关，也是情理之中的。

记住，当谈到吃的时候，最重要的是你吃什么，而不是吃多少或多久吃一次(这些因素也重要，但相比之下通常还是比较次要的)

希望这些能帮到你！

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