My homemade beetroot gravlax recipe

J'étais le premier a avoir râler lors du changement de miniature et je regrette rien, celle-ci vend très bien la recette, la belle couleur du saumon mariné, la mousse de beurre a l'aspect légère. Ça fait ressortir l'authentique, le chaleureux et le délicieux

Bonsoir.
Question sûrement bête: le filet, il ne doit pas être fumé?

le doublage c'est une blague ouuuuu ?

Le seul truc génial c'est la mousse de beurre. Gravlax... effet de mode . Faut vraiment pas aimer le Saumon.

Superbe.

Oh punaise...
Peut-on le fumer par la suite en espérant qu'il garde cette jolie couleur ?
Un grand merci!

Cébette comme tout cette recette !

Juste un mot pour cette recette : incroyable !!!

Trop cool, est ce que t'aurait un autre ingredient pour remplacer la betterave ? 😁

very very bad; not a gravlax

🤗👍👏😋

Le gravlax : j'en faisais déjà avec le Chef Simon en 2004 !

Super beau!

Help ! Je veux du français…et non, c’est en anglais!… comment faire pour suivre en français?

Gros tu m'as fait rêver avec ta mousse de beurre et la couleur du saumon ...bravo.
Le nouveau décors est tres joli aussi tu dois kiffer

Il faut que j’essaye ça ça a l’air ouf

Hum trop bon

Assaisonnement original pour le gravlax, par contre pas fan du tout de la mousse de beurre !!!

Bjr ! Avez vous une reco pr l’achat du poisson sur BXL ? . Pr assurer une qualité du poisson vu qu’il est « cru ». Avez vous une origine que vous privilégiez ?
Merciiiii par avance

Merci

J'ai tout noté mais dans la liste d'ingrédients, manque la jolie betterave crue ;-)
Me réjouis de faire ça cette après'm mmmmmmmh 😋

Super la recette ! Question : le beurre monté on le conserve ou et combien de temps ? Merci 🙏

il faut arrêter de travailler le saumon, car 99% des saumons sont issus d'élevages avec tu l'imagines une nourriture équilibrée et naturelle!!!

Magnifique et bien expliqué comme chaque fois! Merci 🤗🥰😍

Merci pour ces super vidéos ! Combien de temps peut-on conserver le saumon ?

Merci pour cette recette en particulier le beurre monté qui donne très envie. Petite question, jusuqu'à combien d'heures / jours à l'avance on peut préparer le beurre monté ?

saumon gravlax .... un plat que je fais régulièrement !! j'adore !! ayant de la famille en Islande j'ai quelques variations .... 1 une planche et un poids sur le saumon lors de la salaison pour accélérer l'évacuation du sérum du poisson et adjonction d'un peu d'aquavit ( ou de gin ) à la marinade ..... je ne connaissais pas l'ajout de betterave mais c'est vrai que l'effet est sympa !!!! bon appétit et bonnes fêtes à toutes et tous !

merci ;)

La perf d'un chef étoilé .....🥰🥰🥰

Incroyable la chantilly de beurre 😂 je vais test , Merci Mr Hugo

Bon après, vu les conditions affreuses d’élevage du saumon (et leur impact écologique), bourré de médicaments et étouffant. J’ai totalement arrêté le saumon (car 99% du saumon en France est du saumon d’élevage)

Je vois que tu redresses ta lame de couteau, qui semble être une lame japonaise, avec un fusil... c'est possible ? Car j'ai lu qu'il valait mieux éviter le fusil avec les lames japonaises (en raison de la dureté de la lame je crois) et privilégier un aiguisage avec des pierres à aiguiser. Super recette en tout cas merci beaucoup !

J’ai besoin d’explications pour la crème de beurre . Donc une plaquettte de 150 g à faire fondre au micro onde et après 150 g e beurre à ajouter …. Sur la vidéo je voyais plutôt une plaquette de 250 g … ma vue me joue des tours peut-être 😂😂😂

T fou ou koi

Dire « gravlax de saumon » est un pléonasme, puisque « gravlax » signifie déjà « saumon mariné » en suédois. C’est un peu comme ces Américains qui disent « queso cheese », ce qui revient tout simplement à répéter « fromage fromage ».

Oh mon saumon roi des saumon que j aime ta texture
Quand par l hiver sel et agrumes sont dépouiller de tous leurs zestes...lalallala
Talentueuselicieux🤌🤌🤩🤩🌟

gros gros canon Prime en arrière plan!!! 🔥

Ma 1ère vidéo et direct je m’abonne… je fais mon grawlax de cette façon depuis très longtemps mais la mousse de beurre, je ne connaissais pas. Top de chez top… bravo et merci 😊

Je déteste le goût de l'aneth malheureusement, par quoi je pourrai la remplacer ?

Encore une belle recette par quelle épices je peux remplacer la coriandre ?

Ç
Super je vais l a faire pour les fêtes. Mais on peut préparer ce saumon combien de temps avant le jour j ? Combien de temps de conservation ? Merci

Bonjour
Je voulais savoir si le goût un peu terreux de la betterave ne prend pas le dessus.

Belle journée

C'est la deuxième recette avec celle des St Jacques au beurre blanc que je regarde et j'ai beaucoup apprécié. J'adore cuisiner, je m'abonne !

Je l'ai faite la recette, le saumon est beaucoup trop salé je ne comprends pas pourquoi

Super recette !! ...mais c'est quoi la marque de ton tablier ?? 😁

bonjour, j'ai ni un fouet ni un batteur !!! mais j'ai un siphon comment adapter la recette pour faire la mousse avec ? merci

Il fait plaisir ce retour des recettes ! Et celle-ci donne tellement envie 🤤
Pour le studio : c’est canon. On retrouve l’identité de ton ancien appart mais en plus spacieux. L’identité de la chaîne est respectée, je trouve. Hâte de la vidéo des coulisses 😊

Pourquoi ça parle anglais sur ma vidéo ? xF

La mousse de beurre peut rester combien de temps à température ambiante?

On peut le mariner 24h chef ?