Тушенка из курицы. Белорусский автоклав. Мой рецепт и опыт проб и ошибок

Спасибо за информацию обязательно приготовлю

Мужик ты ты не ссыкун почти 5 очков кипятка рядом это сильно, если порвет смерть будет мучительной но быстрой, но вероятнее всего манометр бздит при пяти очках давление должно быть под 150 градусов итог меняй манометр и возможно термометр и поверь хотябы традиционными способами и главное от самопала кипящего на 5 очках держаться уже надо подальше

У меня тоже Белорусский автоклав но помимо манометра есть термометр ртутный. Всегда ориентируюсь только на температуру. 110-120 градусов как наберёт -выключаю,даю остыть и открываю. Давление сильно влияет от уровня налитой воды.Промахнёшся на сантиметр и давление уже не то !!! Помимо тушёнки хорошо получаются каши !!! Да и ещё очень рекомендую купить самогонный аппарат !!!!!!!

Спасибо за советы .

Сколько цифр, что я голову себе сломал просто.

Лучше я покупаю готовую продукцию. Очень много проблем

Видео обрывается на самом интересном месте когда плита проламывается под тяжестью балона с банками и водой

Приветствую!Убить споры бутулизма по науке при 115 градусах не менее 35 минут.Так что очень рисково и сомнительно.Выводы сами напрашиваются.

Ищу в комментариях урода который советовал держать при 120 градусах 75 минут , найду-удавлю того советчика

не слушайте этого мужика делайте все по инструкции стерилизую 50 минут давление 0.4и все хорошо получается

Надёжнее в крышку вварить стакан для ртутного термометра . Биметаллические не надёжны и не точны .

Спасибо за подробное видео, очень приятно прослушать.

Хочу поинтересоваться , а из за чего может при варке закаточные крышки сорвать с банок ?! Я думаю что машинка плохо крышки обжимает. У вас они даже полностью под водой , а я по плечики в скороварке делал .Что - то у меня пошло не так.

Спасибо огромное за видеоролик. Купила такой же автоклав, вчера делала по вашему рецепту первый раз. Всё получилось на отлично. Единственное то что я использовала банки с закруточными крышками, а не закаточными. И когда сегодня доставят тушёнку крышки не были герметично закрыты. Может быть из за того что она ещё теплая была. Как остынет посмотрю.

Где такой термометр взять купить

Манометр с клапаном можно самому поменять? Боюсь пропускать не будет? А то давление не держит

Здравствуйте. У нас на автоклаве приклеена надпись - не превышать давление 3,9 МПа. А у вас разьве такой надитси нет? Я готовлю тушенку из дикого мяса. Это не покупная свинина. Мясо жесткое. Готовлю строго по инструкции. Доводим нагревом давление до 3,7-3, 8 МПа. После этого убавляю газ. Засекаю время и 40 мин примерно держу такое давление. Выключаю Остывает. Все вкусно, мягкое, в кашу не превращается. Но закладываю кусочки не маленькие. Даже чуть больше средних. Я бы никогда не стала превышать давление. Вы не боялись, что че нибудь случиться?

У меня такой-же автоклав , накачиваю давл один и две единицы , пару часов до три и 9 един -температура - 115 120и и стерелизую 25 - 30 мин , так же и рыбу . рыба не боится перегрева . а становится еще вкусней так же и курочку .25 -30 мин .

Купила такой же автоклав и пожелела, он не доработан, без градусника нельзя делать тушонку можно перевести продукты, сгорят. Вот и стоит теперь автоклав без дела.

Самое полезное видео из всех

Мясо при стерилизации никогда не сгорит от увеличения времени стерилизации, сгорает оно от превышения допустимой температуры! Пример: сколько бы мясо не кипело в воде , оно не сгорает!

Черная банка у вас явно не при 120 градусах была, значительно выше

Косточки мягкие?

0.39МПа это не 120 градусов!! 120градусов примерно 0.17МПа

Молоток использовать нельзя- собъется манометр

Не думал что люди сами себе такие проблемы могут создавать, из мухи слона 😂

тоже мучился мучился пока вейн автоклав не взял с автоматикой

Люблю смотреть такие ролики, радует что я не один бестолковый в этом мире , да и комментаторы не отстают от автора . у них 0,38 мпа ( мегапаскаль) преабразуется в 3,8 мпа , тоесть в 38 атмосфер. Нормально , дальше спорят.

Какое счастье что изучив отзывы я сразу отказался от дешёвых поделок. Купил автоклав УЗБИ и не парюсь!

текста може мешапаскалей море а тольку нол

Удобнее с авторежимами, ничего непередержишь, всегда все норм и не надо за ним присматривать.

Купила белорусский автоклав и очень пожелела, неудобный, тяжелый, нужен еще и насос, вобщем деньги на ветер стоит теперь без дела.

Ключевое слово - 🔨

У меня Белорусский автоклав времён СССР вместо предохранительного клапана установил манометр градусник в гильзу с маслом дальше всё по рецепту удачи

Пользуюсь этим автоклавом.готовлю на пару.2 литра воды внизу.с первого раза и постоянно все прекрасно и вкусно.

І шо там білоруського,метал?

дурдом!

На 5,5 срабатывает клапан, с завода так настроен

Спасибо за видео.
Всех этих сложностей можно избежать, установив надёжный манометр и главное - термометр с длинной трубкой, который будет точно измерять температуру.
С помощью измерения давления мы только косвенно можем определить самый важный показатель режима стерилизации - температуру.

Походу срочно менять манометр а то не избежать беды !!! У меня белорус только на 30 л. - 21 б. - 0.5 вы ход 3 часа на рабочий градус 120 * - 3.9 . Было вовремя газ не убовлял доходило до 4 и были последствия мясо коричневое и запах жидкости томлёно пригорелый а у вас за 4 перевалило . Да и птица по таблице 30 мин. 0.5 л.- 120" - 3.9 так и делаю меньше нежелательно .

Ржавеет такой автоклав. Кто как борется с этим?

Начиталась.... Ох, справлюсь ли я с этими паскалями

Согласно инструкции, да и везде об этом говорят, что в начале нужно накачивать не 2, и даже не 1,5 ( как вы сделали), а 1 атмосферу. Или по манометру 0,1 МП.

сколько лишнего и ненужного пи з дежа !

Спасибо, познавательно, у меня Вайн2, с ТЕНом удобнее, тушенкаготовиться 1час при 120 гр. Очень вкусно!

История о том как тяжело работать с до историческими автоклавами.

Чайная ложки соли на полтора это много. Я ложу полчайной ложки на поллитра

Дружище я понял ты очень душевный человек, но есть но

Я посмотрел и понял ты на тот моменнт, 0, ребята не смотрите такие видосы читайте книги, автору минус10