Просто запеченная курица в духовке

Просто запеченная курица в духовке

Бесстрашная кухня

54 года назад

6,720 Просмотров

Фермерская курица без костей с начинкой из ароматного колбасного фарша с грибами, луком шалотом, трюфельным порошком с глазированными овощами

✔ Большая фермерская курица
✔ 150 г колбасного фарша
✔ 1 лук шалот
✔ 70 мл молока
✔ 30 г сливочного масла
✔ 2 кусочка белого хлеба
✔ 50 г шампиньонов
✔ 20 г сушеных белых грибов
✔ 50 мл коньяка
✔ 100 мл белого сухого вина
✔ Листики тимьяна
✔ 20 г петрушки
✔ 2 зубчика чеснока
✔ Трюфельный порошок
✔ Трюфельное масло
✔ 100 мл жирных сливок для соуса (опционально)
Опционально: каштаны, фуагра

ГАРНИР
✔ Репа, лук-порей, морковь, сливочное масло, веточка розмарина.

00:00 - Рождение рецепта
01:11 - Ингредиенты
02:51 - Удаление костей из курицы
05:37 - Приготовление фарша
08:00 - Фаршируем, отвариваем и запекаем
10:53 - Гарнир
12:22 - Соус
12:48 - Подача

Тэги:

#бесстрашная_кухня #праздничное_блюдо #курица #курица_в_духовке #жареная_курица #фаршированная_курица #запеченная_курица #курица_в_духовке_рецепт #блюда_из_курицы #рецепт_курицы #сочная_курица_в_духовке #рецепт_курицы_в_духовке #кулинария #как_приготовить_курицу_в_духовке #курица_в_духовке_целиком #сочная_курица #что_приготовить_из_курицы #курица_целиком_в_духовке #курица_рецепт #куриный_рулет #курица_с_грибами
Ссылки и html тэги не поддерживаются


Комментарии:

@sawekmarat3055
@sawekmarat3055 - 20.01.2024 12:58

Тепер можно смотреть! И поддерживать коментом ;)

Ответить
@sawekmarat3055
@sawekmarat3055 - 20.01.2024 13:14

Интересно смотреть как Вы кости удаляете (не пугайте зрителей что сложно-можно ещиё посмотреть как это делает Jaques Pepin, тренировать и потом уже быстро и легко).
Я удаляю все кости - больше фарша, и ножки с фаршем тоже вкусные. ;)

Ответить
@sawekmarat3055
@sawekmarat3055 - 20.01.2024 13:22

Красота, обезательно сделаю!
А как на счёт чтобы варить курицу методом соувиде?
Хорошего Вам дня.

Ответить
@Бальза
@Бальза - 20.01.2024 14:13

Браво!

Ответить
@ЛевладаРаевская
@ЛевладаРаевская - 20.01.2024 14:44

Просто класс ! Оригинальный и вполне доступный рецепт!❤❤❤❤❤

Ответить
@ИринаЗеленцова-ю2э
@ИринаЗеленцова-ю2э - 20.01.2024 14:55

Просто супер. Ну как же повезло курице, её намазали трюфельным маслом. Прекрасная подача, все понятно, чётко, с юмором, и честно, если чего-то нет.
Благодарю за рецепты. Сразу хочется готовить, творить, есть, угощать. Очень вдохновляете!

Ответить
@annasmirnova9748
@annasmirnova9748 - 20.01.2024 15:47

Скажите, пожалуйста, если щупа нет, то сколько примерно времени займут варка и запекание?

Ответить
@ЕленаГордеева-э7ф
@ЕленаГордеева-э7ф - 20.01.2024 17:01

Шикарнейший рецепт! Великолепно приготовлено! Но не стоит пробовать начинку из сырого фарша- берегите здоровье! Можно совсем небольшую порцию быстро в микроволновке проготовить и попробовать.

Ответить
@ТатьянаИванова-м7ъ
@ТатьянаИванова-м7ъ - 20.01.2024 18:31

Ужас, на четвертой минуте я чуть было не стала вегетариакой.

Ответить
@kirilb3493
@kirilb3493 - 20.01.2024 21:45

ФуагрУ??? Резануло ухо, думается что фуагра не склоняется...

Ответить
@VLADIMIRPAVLENKO-cl9yo
@VLADIMIRPAVLENKO-cl9yo - 21.01.2024 01:33

Обожаю его, просто мишлен 3*

Ответить
@olgati5139
@olgati5139 - 21.01.2024 08:57

Ну ничего себе простенькие рецепты!!!

Ответить
@АннаПономарёва-ь6ъ
@АннаПономарёва-ь6ъ - 21.01.2024 12:45

Спасибо. Вы, как всегда, вдохновляете)

Ответить
@СергейСергеев-н8е1е
@СергейСергеев-н8е1е - 21.01.2024 20:30

Подписался, посмотрим. Именно Вы вдохновили мегя купить тестораскаточную машинку

Ответить
@СергейСергеев-н8е1е
@СергейСергеев-н8е1е - 21.01.2024 20:37

А точно эта курица получилась дешевле утки?

Ответить
@ЛюдмилаГаврилина-н5е
@ЛюдмилаГаврилина-н5е - 22.01.2024 02:13

Как всегда,великолепно! Но истории блюд совсем не лишние и уж точно не занудные.

Ответить
@denis-rodionov
@denis-rodionov - 23.01.2024 13:27

занудные истории блюда мы очень любим

Ответить
@Brawlernico
@Brawlernico - 25.01.2024 20:37

Ммм вкуснятина, бон аппетит

Ответить
@-RecipesCzech
@-RecipesCzech - 29.01.2024 00:29

Вкусно получилось 🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳🤌🤌🤌

Ответить
@cohaerents
@cohaerents - 31.01.2024 13:34

Ну просто песня. Душа курочки, я думаю, в восторге от результата)))

Ответить
@stakelsujet
@stakelsujet - 07.02.2024 12:54

Kakda budet novi roliki?

Ответить
@ivanrevkov843
@ivanrevkov843 - 29.02.2024 13:52

Спасибо вам огромное, Михаил. Я очень рад,что нашел вас!!!! Человек,который раскрывает секреты мировой кухни. Настоящая кухня, а не какой-то сублимат.
Особенно бесят эти несуразные "тёщины "заголовки
Типа: Больше не покупаю, пальчики оближешь, невероятно вкусно и
:1.Вкуснее не бывает / ничего вкуснее вы в жизни не пробовали.
2.Просят делать на заказ
3.Готовлю два раза в день".Съедаются в один миг" или "Просят еще"
4.Котлеты больше не жарю
5.сказки про знакомых евреек (грузинок, осетинок, француженок, турчанок и т.д.), которые научили готовить то или иное блюдо правильно.
6.соседи пришли на запах и все съели.
Пока кипит чайник" или "Когда гости уже у подъезда



Можете рассказать про себя? Вы повар? В какой стране вы живёте?
Можете сделать видео про то, как в СССР придумали блюда, которые похожи на настоящие блюда мировых кухни? Тот же Гуляешь, все эти как бы рецепты "свинина по французский", жульен с грибами, торт Наполеон, советское шампанское. Короче говоря все то,что выдавалось в СССР за как бы французскую , болгарскую еду но на самом деле было просто дешёвой похожей версией. Интересны отличия СССР/ русской версии от оригинала. Туда же можно включить пасту карбонара, макароны по флотски, сельдь под шубой , Оливье ,кабачковая икра заморская, морковка по корейски. Сделайте демистификацию, пожалуйста

Ответить
@ЛидияПашкова-ц2о
@ЛидияПашкова-ц2о - 24.05.2024 04:31

Сырое мясо есть точно не буду, но посмотрела и послушала с удовольствием и красивая подача. ❤

Ответить
@ilmiratagirova1305
@ilmiratagirova1305 - 14.06.2024 18:49

Шедевр!

Ответить
@СергейДрейт
@СергейДрейт - 27.06.2024 22:04

Прям Мишлен) очень круто !

Ответить
@СергейАндреевич-ь1ь
@СергейАндреевич-ь1ь - 09.07.2024 18:26

🔥

Ответить
@ЕленаОзерова-г8б
@ЕленаОзерова-г8б - 16.07.2024 06:34

Нефигасе не затейливая😂...

Ответить
@MarinaZh777
@MarinaZh777 - 19.11.2024 22:20

Умру сейчас😂

Ответить